César Saldaña cata un Pedro Ximénez en la presentación de Vinoble 2010.

Cesar Saldaña cata un vino de Jerez Moscatel en la presentación de Vinoble 2010.

Cesar Saldaña cata un vino de Jerez Oloroso en la presentación de Vinoble 2010.

Cesar Saldaña nos cuenta las características de los vinos de Jerez Palo Cortado.

Cesar Saldaña nos cuenta las características de los amontillados y de la evolución de estos vinos en las botas.

César Saldaña, Director General del Consejo Regulador de las DD.O. Jerez, Manzanilla y Vinagre de Jerez, hace una introducción a los vinos de Jerez en la presentación de Vinoble 2010.

Pancho Campo, Comisario de Vinoble 2010, presenta el VII Salón Internacional de los Vinos Nobles que se celebra en Jerez.

Gabriella Opaz de Catavino entrevista a José Peñín de Grupo Peñín y Luis Gutiérrez de El Mundo Vino con los que habla sobre los vinos portugueses y españoles y acerca de la relación comercial entre ambos países en lo que al sector vinícola concierne.

El concepto vitícola de la bodega 4 Kilos no es sólo un concepto varietal sinó que lo importante para ellos es el conjunto cepa-suelo-clima-viticultor. Desde el principio, han contado con el apoyo de los viticultores, muy importante cuando se pretende realizar una viticultura racional y respetuosa con el medio. En muchos viñedos, utilizan la cobertura vegetal autóctona con el fin de obtener uvas más concentradas, mejor porosidad del terreno y mayor población microbiológica.

Las viñas se encuentran situadas en distintos municipios al sur y al norte de Mallorca, motivo por el cual no pertenecen a ninguna D.O. Las cepas, están plantadas en su mayoría en suelos de “Call Vermell”, nombre popular para denominar los suelos franco-arcillosos con abundante óxido férrico. Las variedades que cultivan son Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu francés, Merlot, Monastrell y Syrah.

Este vídeo es acerca del estudio que 4 Kilos lleva a cabo sobre la caracterización de la flora autóctona que cubren sus viñedos. Esta investigación les permitirá conocer mejor el funcionamiento del viñedo como un agrosistema en el que la vegetación natural juega un papel clave como bioindicador.

En agosto del 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero crean en Mallorca 4Kilos Vinícola. Grimalt es enólogo y antiguo socio/técnico de la bodega Anima Negra en Mallorca. Es conocido principalmente por haber rescatado la variedad autóctona de la uva Callet, en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero es músico, socio fundador y co-director del festival de música avanzada y arte multimedia SÓNAR, del cual es responsable de su imagen.

El nombre de “4Kilos” proviene de la inversión inicial en pesetas de sus dos socios, es decir: 4 millones de pesetas. En este vídeo cuentan, de forma original y divertida, el periplo por el que pasan sus vinos 4 kilos y 12 volts durante la búsqueda de distribuidor en la ciudad de Tokio.